L’olivello spinoso

L’olivello spinoso (Hippophae rhamnoides) è conosciuto fin dall’antichità: i greci davano  ai loro cavalli bacche di olivello spinoso per stimolarne la crescita e lucidare il loro pelo, da cui il loro nome ippofà. In Italia la coltivazione dell’olivello spinoso è ancora in fase sperimentale. La bacca contiene carotenoidi, antiossidanti, vitamine, minerali, polifenoli e fitosterolo; è la fonte più ricca di acidi grassi naturali omega 3, 6 e 9 insieme agli acidi grassi omega 7 più rari. La bacca è una fonte di grassi omega-7 ed ha un alto contenuto di vitamina C, superiore a quello degli agrumi e vitamina E.

Il miele

Il miele è un alimento ricco di fruttosio antibatterico, antibiotico e febbrifugo.

Ogni fase del ciclo produttivo ha come punto di riferimento tutte le norme riguardanti la produzione biologica ed un prodotto controllato in tutte le fasi di lavorazione.